Wilde Tapas met liefde voor de natuur
Janet Frieling en Sanne Scheltena nodigen je uit voor een Tapas met liefde voor de natuur, een culinaire middag volledig in het teken van onze liefde voor eetbare wilde planten van het seizoen. Deze unieke middag begint met een kruidenwandeling in de permacultuurtuin en voedselbos van de Biotoop waarin je leert zaden en bessen van dit seizoen te herkennen en verantwoord te oogsten. Onderweg staan we stil bij verschillende kruiden en nemen we je me in onze passie voor eetbare wilde kruiden. Welke kun je gebruiken, wat is hun smaak en welke toepassingen in de keuken zijn er.
Vervolgens genieten we samen van een uitgebreide tapas menu aan een lange tafel in de Kleine Kas van de Biotoop. De tafel is gevuld met meerdere zoete en hartige gerechtjes en drankjes op basis van wilde zaden en bessen. Na afloop van deze dag krijg je een uitgebreide pdf met informatie over wilde planten van het seizoen, recepten en andere inspiratie.
Tijdens Tapas van Wilde Bessen en Zaden gaan we samen:
- Op zoek naar zaden en bessen van dit seizoen
- Wilde planten herkennen en veilig oogsten
- Eetbare noten en bessen herkennen en proeven
- Genieten van een uitgebreid tapas menu
- Een wilde cocktail/mocktail maken
- Verdiepen in culinaire toepassingen
- Recepten en inspiratie uitwisselen
Georganiseerd door Janet Frieling van Gekruid en Geroerd en Sanne Scheltena van Greendreamster. Janet en Sanne zijn beide culinaire wildplukkers met jarenlange ervaring en wilde koks met een enorme creatieve drive naar nieuwe en bijzondere smaken van de culinaire wilde keuken. Dit wilde event is voor wildplukkers, thuiskoks, culinaire genieters en iedereen die meer wil leren over culinair gebruik van eetbare wilde planten. Alle gerechten zijn vegetarisch.
Wat in ieder geval zeker is, deze wild tapas dag is uniek. Je zult het nooit meer op deze manier voorgezet krijgen.
Kosten: €75,- p.p.
Info/boeken bij: AGENDA – Greendreamster
Sanne en Janet
